Ở New York, có một viện bảo tàng chuyên về đồ uống. Viện bảo tàng này còn phát hành tạp chí chuyên đề, xây dựng thư viện riêng dành cho những người phục vụ thức uống này ở quầy bar.

Betsy là một cô gái phục vụ tại một quán rượu ở New York thời cách mạng Mỹ. Cô có một món đồ uống mang tên mình là Betsy’s Bracers.

Một hôm, một người lính Mỹ đã ăn trộm con gà trống của người Anh và kéo nhau vào quán của Betsy để mở tiệc.

Trong đám tiệc, người ta lôi lông con gà tội nghiệp ra vặt lông và cắm vào ly Bracers rồi gào lên bằng tiếng Pháp: "Vive le cocktail (cocktail muôn năm)". Từ đó, cocktail có một cái tên. 

Năm 1806, Và lần đầu tiên từ “cocktail” xuất hiện trên báo The Balance and Columbian Repository (New York).

Trước sự thắc mắc của độc giả, một biên tập viên đã giải thích: “cocktail” là “loại nước uống lên men được lắc đều, bao gồm bất cứ loại rượu nào cũng được, đường, nước và bia đắng”.   

Rượu dùng để pha cocktail thường là scotch, rum hoặc gin. Rượu mơ, vang Madeira, Port hay rượu vàng của Tây Ban Nha cũng được dùng để pha chế.

Trong cách pha chế cocktail thì nghệ thuật trang trí đẹp và lạ mắt là yếu tố cực kì quan trọng. Từ kiểu ly cho đến màu sắc phụ liệu, trang trí, trái cây, hoa... đều phải chọn lọc kỹ càng. Điều này sẽ làm hấp dẫn cho du khách ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Sao cũng rất thích uống cocktail tại câu lạc bộ đêm Umbaba ở phố West End nhé!

Trên thực tế có hơn mườn ngàn công thức pha chế cocktail khác nhau, đòi hỏi một trình độ chuyên môn nhất định.