Tôi đã từng đi trên những con phố Hà Nội, đã từng đến những quán ốc mà người Hà Nội cho là ngon nhất, thế nhưng khi đến Hạ Long mới biết những loại ốc mà người Hà Nội thường ăn vẫn còn là quá ít so với ốc ở thành phố biển xinh đẹp.

Địa điểm ăn ốc ngon nổi tiếng ở Hạ Long phải kể đến khu vực Cao Xanh và gần chợ Bãi Cháy. Từng cửa hàng san sát nối đuôi nhau mà không khi nào vắng khách. Xe cộ xếp nghìn nghịt cho thấy sự hấp dẫn của món ăn đặc trưng miền biển này. Đi trên đường Bãi Chaý, nhìn tấm biển "Siêu thị ốc Hạ Long" như có ma lực khiến tôi không thể không bước chân vào. Và khi nhìn thực đơn lại thêm một lần bất ngờ vì sự đa dạng của các loại ốc nơi đây…

 

 

Ốc ở Hạ Long có  nhiều loại mà nếu nghe một lần bạn sẽ phải yêu cầu nhắc lại hoặc lấy giấy bút ra ghi  vì… khó nhớ: Ốc hương, ốc đĩa, ốc gai, ốc vặn, ốc mút... Cùng là thứ nước chấm ấy, cùng ngồi trên bờ biển lộng gió ấy nhưng mỗi loại ốc lại có một hương vị riêng ,một cách thưởng thức riêng…

 

 

Nét riêng đầu tiên đến từ những điều rất nhỏ, đó là … vật khều ốc. Người Hạ Long dùng kim băng để khều ốc chứ không như ở Hà Nội. Có lẽ vì đặc điểm những loài ốc ở đây, ruột lặn sâu vào trong nên chỉ có thứ “dụng cụ” này là “hữu dụng” nhất.

 

Và cũng có những loại ốc ở Hạ Long mà khi ăn bạn không cần … khều! Như cái tên gọi của nó: ốc mút – ăn được nó là cả một nghệ thuật! Con ốc nhỏ xíu ,chỉ bằng  cái đinh ốc 3 phân.

 

Nhìn người phục vụ hướng dẫn khi ăn phải bẻ đuôi ốc bằng lỗ ở một chiếc chìa khóa, rồi chấm đầu ốc vào bát nước chấm có gừng, ớt, lá chanh và mút đánh chụt một cái mà những người lần đầu thưởng thức như tôi phải làm đến ..3 lần mới thành thục. Có lẽ vì thế nên khi phần thịt ốc cùng nước chấm lọt thỏm trong miệng. Cảm giác cay, nóng, thơm ngon, xuýt xoa nơi đầu lưỡi khiến bạn càng cảm thấy món ăn này thú vị hơn.

 

Hãy đến để thưởng thức ốc Hạ Long bạn nhé!